1.杨桃洗净，切丝、切片各半，切片的杨桃排入盘中备用。

2.小黄瓜洗净，去头尾；甜椒洗净，去蒂去籽后切丝，放入冰水中泡脆后沥干备用；火腿切细条备用。

3.美生菜洗净切丝，浸入冰水中泡脆，沥干水分，放在作法1的杨桃片上，再加入鸡肉丝、杨桃丝及作法2的材料。

4.将调味料放入碗中调匀，食用前淋入作法4的盘中，洒上白芝麻即可。