1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油备用。

2.马铃薯洗净，放入加有少许盐(份量外)的滚水中以大火煮15分钟，取出去皮捏碎备用。

3.香肠入滚水以大火煮2分钟，取出沥干切片备用。

4.将蒜头、洋葱去皮切碎，与西芹碎、调味料及作法1的面拌匀装盘，再将马铃薯碎、香肠片、白煮蛋碎放置面上，撒上巴西里末即可。