海鲜全家福的做法

材料

主料:对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克,调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大葱10克,姜5克

做法

1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。

2.将上述原料放入炖锅内,加葱段、姜片、上汤,小火炖至熟透,拣出葱、姜,撒精盐、味精、胡椒粉,淋香油即成。

小诀窍

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

海参:海参不宜与甘草、醋同食。

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