1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;
2)炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油;
3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒;
4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。
1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;
2)炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油;
3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒;
4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。