1、菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。
2、用油盐水略焯,过凉。
3、姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐。
4、加少许水煮开,放蛋饺,加盖略焖。
5、出锅装盘,略加摆放,蛋饺金黄,菜心碧绿,倒也好看。
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