1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。

2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。

3、捞出煮熟的牛筋。

4、汤汁分开盛出来。

5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。

6、锅中放少许油，放入葱白爆香

7、放入煮熟的牛筋

8、放适量烤肉酱、盐伴炒

9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁

10、放入红椒、葱绿部分

11、适当翻炒即可

小诀窍

1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。

2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些

3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了

4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！