胡萝卜取中段，切成薄片（有心情可以压出花形）。鲜香菇去蒂。玉米棒切成2cm厚的玉米段。

仔鸡切去头和鸡尖（热衷健康的人可以将鸡油尽量剔除），整只放入汤锅中，加入玉米，倒入充足的温水，大火煮开，改小火炖20分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫。

牛肉切碎粒，入锅煮10分钟，再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加盐调味即可。

小诀窍

若不是身材小巧的仔鸡，剁成大块煲汤更易出味。

如果愿意，牛肉粒煮过后可以弃之不用，反正营养和味道全在汤里。

要是有罐头鸡汤，也可以加一些调味，则更加鲜美。