1、先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。

2、然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。

3、油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。

4、把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶，加了点炼奶或糖，火烧开了转小火慢慢熬。

5、再加点盐，然后出锅。