1、用厨房用的锯刀把法式长棍锯成约0.5cm厚的圆片，待用。

2、大虾洗净去肠线，也可剥壳留尾部做虾仁，放入油锅翻炒，放入少量的盐，熟后盛盘待用。

3、时蔬洗净，切丝。

4、锅中放油，把时蔬和平时一样翻炒，时间不要太长，调味也在这时做好，按平时的来把蔬菜丝盛出。

4、汁留锅，放入水淀粉勾芡。

5、盘的最底部放上烟熏火腿，放点时蔬，然后放法式长棍，最后再放时蔬，在上面再放大虾或者大虾仁，然后把勾芡的汁从上到下浇上，(PS：大虾固定不了借助牙签，^_^~)大功告成，开吃~