1、黄油室温软化；

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖，搅打均匀；

3、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀；

4、将奶粉和低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；

5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁；

6、把所有饼干捏好后，在表面刷一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙，180度，约20分钟。

小诀窍

1、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响口感；

2、加入低筋面粉后，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。