饼皮做法:
1、黄油室温软化后加入砂糖,用打蛋器打匀
2、分次加入全蛋打匀至糊状
3、加入低粉,稍微拌匀
4、加入燕麦片,用手抓匀,团成面团
5、将面团分成重量相等的两份(因黄油较少,燕麦片会不太易成团有些发散)
6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜,将一个面团压扁铺满整个烤盘,并尽量压紧实(燕麦片发散的问题解决了),用保鲜膜包好取出
7、烤盘里铺好烘焙纸,将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧
8、将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上
9、将第一份面饼盖到内馅上,用手压紧实
10、180度烤25分钟,熄火后用余温焖15分钟
11、内馅:小火加热牛奶至50度关火,放入掰成小块的巧克力,搅拌至融化,倒入核桃碎拌匀。