１、把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。

２、加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。

３、可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。

４、把面团分成大小均等的几份。

５、把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，（如不加馅料可忽略此步）包入后按成小饼状。

６、如想做的好看些，可以模具按出不成的形状，也可直接就是小饼状。

７、锅中倒入少许油，油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大，不然容易糊。

８、两面金黄就可以出锅咯，趁热吃。

小诀窍

馅料可以随意。

因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之类的，大家随意。

凉后吃不如刚出锅的香。

所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子，大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。

我觉得就是和面和按出形状费点时间。

之前做过一回柿子饼，很成功，这回做成了形状，更可爱，呵呵。