西安小吃-梅花柿子饼的做法

材料

1,柿子(熟透的软的),2,面粉(也可以加点糯米粉,如没有可不加),3,红豆沙(买的现成的)(也可不加馅料),4,油

做法

1、把柿子里的果肉肉挖出来,尽量打散,如有些小舌头散不了也没事。

2、加面粉倒柿子果肉中,和成面团状。

3、可以醒一会也可以不醒,反正是现做现吃。

4、把面团分成大小均等的几份。

5、把小面团揉成球,压扁,包入豆沙馅,(如不加馅料可忽略此步)包入后按成小饼状。

6、如想做的好看些,可以模具按出不成的形状,也可直接就是小饼状。

7、锅中倒入少许油,油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大,不然容易糊。

8、两面金黄就可以出锅咯,趁热吃。

小诀窍

馅料可以随意。

因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的,所以放的是柿子,也可以用南瓜之类的,大家随意。

凉后吃不如刚出锅的香。

所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子,大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。

我觉得就是和面和按出形状费点时间。

之前做过一回柿子饼,很成功,这回做成了形状,更可爱,呵呵。

(4.0分15位)

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