1、先把鸡胸、土豆、胡萝卜切成大小1公分的方块，

2、接着起油锅，倒少许油（为健康着想用油较少）爆香葱、姜后放入鸡肉炒至变色，然后下土豆、胡萝卜一起炒一会，加入水（水没过所有材料即可）咖哩块炖至土豆熟透即可装盘了。

3、米饭用保鲜膜包住弄成自己想要的样子放入盘里就大功告成了。