南瓜去皮挖内瓤，切片备用。

洋葱去皮切碎粒备用。

将少量橄榄油倒入炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放南瓜翻炒2分钟，待表面略变色后，倒入凉水用大火煮沸，再改用小火煮10分钟左右。

南瓜完全煮软熟透后，加入牛奶，用少量盐和白胡椒粉调味，再小火煮3分钟。

煮好起锅晾凉就ok了。

小诀窍

煮南瓜时要不停搅动，以免粘锅，此过程中尽量将南瓜压碎压散。

如有搅拌机，可在晾凉后搅打成汤羹。

最后也可以加几粒枸杞点缀。