1、土豆洗净煮熟，去皮碾成泥；杂菜焯水备用（胡萝卜除外）；

2、起锅热油，将切好的洋葱碎炒香，后加入肉糜、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用；

3、将2与1混合，稍凉后将牛奶慢慢倒入拌至稠状；

4、依喜好平均分成数等份，再依序沾裹低粉、蛋液、面包粉，然后以温油（170-180℃）炸至表明金黄，最后用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。