1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削；

2、然后用刀把冬瓜顶部切掉（顶部不要扔留下待用），把内部挖空，清洗干净。

3、将葱姜切碎拌入羊肉馅中，加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。

4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上，再拿牙签插在上面固定好，放在大的容器里。

5、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。

小诀窍

1、冬瓜皮削的不要太厚。

2、依个人口味，可以加入香油、醋或者胡椒粉。

3、牙签是为了固定住顶部和冬瓜不分开。

4、蒸时要放在容器内，因为会有汁流出来。

5、一定要把冬瓜掏干净，我就没有掏干净，所以影响了菜的“形”。