1、牛肉去经络，切薄片，放入碗内加盐、黑胡椒、橄榄油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、芦笋洗净切菱形，南瓜切丁、草菇切片、蘑菇去柄。

3、锅烧热直接放入杂菇炒干水分，盛出。

4、锅中放少许油，倒入南瓜丁和芦笋，翻炒片刻，盛出。

5、锅中再加少许油，倒入牛肉略炒至7成熟，盛出。

6、三种炒熟的材料混匀，散上芝士碎，放入烤箱15分钟即可。

小诀窍

1、芦笋有鲜美芳香的风味，其膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方被誉为“十大名菜之一”

2、南瓜能保护胃粘膜，帮助消化；解毒、降低血糖。

3、牛肉含有丰富蛋白质，其氨基酸比例比猪肉更接近人体所需，能提高机体免疫力。