花儿椰蓉包的做法

材料

面团:高粉250g,牛奶160g,鸡蛋1个,白砂糖20g,酵母3g,黄油20g,椰蓉馅:椰蓉60g,黄油30g,鸡蛋30g,白砂糖20g,表面装饰:杏仁片(或白芝麻)

做法

1后油法将面团揉至扩展阶段

2发酵至2-2.5倍大

3排气后分割成8份

4将调好的馅料也分为8分,分别包入面皮中

5压扁后,擀圆

6先平均剪开四刀,然后再剪剩余8刀

7二次发酵后取出刷蛋液,表面装饰

8烤箱171°烤15-17分钟

(创建于2013-03-08)

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