荷香鳕鱼蒸的做法

材料

1.鳕鱼净肉250克左右,南豆腐300克,大葱白一段,小葱少许,红辣椒一个,干荷叶一张。,2.料酒一大勺,盐一大勺,胡椒粉一大勺,糖一小勺,美极鲜酱油两大勺。

做法

过程:1.把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成大小适中的小粒,用料酒、盐、胡椒粉腌制半个消失左右。

   2.把豆腐切成大方块,放入加了盐和料酒的开水里稍微焯一下,把干荷叶用水泡几分钟,然后铺在盘子里把焯好的豆腐均匀的铺在荷叶上。

   3.把红辣椒切成小粒,小葱切成葱粒,大葱白切成葱丝。

   4.把美极鲜酱油、糖、盐、胡椒粉调成味汁待用。

   5.把腌好的鳕鱼肉堆在豆腐上,然后用荷叶包上,可以用牙签把两边穿起来防止它裂开,然后上锅蒸五分钟左右。

   6.炒锅里热一点油,油烧热以后,放入辣椒粒和大葱丝煸炒出香味,再加入调味汁煸炒一会。

   7.把炒好的辣椒粒浇在蒸好的鳕鱼上,然后撒上小葱粒,再热一点生油浇在葱粒上就可以上桌了。

  这是我改良以后的做法,但是味道仍然清淡鲜香,很适合下饭。

小诀窍

豆腐可以先焯一下,去去豆腥味,有葡萄酒的最好是用葡萄酒腌制鳕鱼。

相关

荷香鳕鱼蒸,荷香,蒸,

热门

评论

荷香鳕鱼蒸内容由程序自动从门户收集,如果您发现不合适的内容,请发邮件到"shantupian@163.com"进行处理,谢谢合作!

Copyright © 2007-2020 家常炒菜 All Rights Reserved 家常小炒:家常又易做,美味好营养