(1)香菇洗净切末后加入绞肉中，再加入调味料(1)一起搅拌至有弹性，世蒲鉾洒上少许太白粉，再将绞肉镶于世蒲鉾上，依序作好5份备用。

(2)起油锅，将世蒲鉾镶有绞肉的一面朝下入锅煎熟，即可起锅排盘备用。

(3)锅中留少许油，将调味料(3)调匀入锅略煮至浓稠，淋在煎好的世蒲鉾上，再将适量葱丝、辣椒丝及香菜装饰于上即可。