1、所有材料都洗净，切成1cm的小丁。

2、锅倒油，下蒜末、干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色。

3、淋入料酒、胡椒粉炒匀，依次下茭白丁、胡萝卜丁、青豆、笋丁、榨菜丁和豆干丁翻炒。

4、然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约5分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。

小诀窍

1、猪肉丁、茭白丁、豆干丁和胡萝卜丁一定要有，其他也可换成土豆、青椒、花生。

2、蔬菜先后顺序不能乱，否则可能会影响口感和成品。