青瓜煮鱼片的做法_青瓜煮鱼片怎么做好吃

青瓜煮鱼片的做法

青瓜1条（300g），新鲜鲈鱼肉300g，皮蛋 1个，香菜少许，料酒2汤匙（30ml），高汤200g，姜丝1茶匙（5g），盐 2.5g，白砂糖 1.5g，鸡精2.5g，香油少许，胡椒粉少许，油 20ml

1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。

2、炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。

鱼片一定要新鲜，煮的时间不要太长，要不鱼片会太老的哦。