1、牛肉片洗净，沥干血水；泡好的香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

2、在牛肉片，蔬菜中加入酱油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻调味，抓拌均匀，腌10分钟入味。

3、加热平底锅，把调好味道的牛肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出。

小诀窍

1、炒时锅中不放油，最好分次，少量来炒，以免火力不够大，牛肉出水就不香了。

2、韩国烤肉用特制的铜锅，将牛肉片放在铜锅上烤。家庭做时，以炒代替烤比较方便。