1、将毛豆荚洗净，红辣椒切圆片备用。

2、毛豆荚放入加盐的滚水中煮约2分钟，捞出泡于冰水中待凉沥干。

3、所有材料及调味料混合拌匀，入冰箱略冰镇即可食用。

小诀窍

把豆荚两端用剪刀剪开，这样方便入味。

稍微多放点盐，这样豆荚才能有盐味。

不要煮得太久，以免影响色泽，断生就好。