1 糯米淘洗干净后浸泡4小时， 放入盆里. 加入和米齐平的清水， 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭，晾凉备用;

2 香菇用清水泡发后，和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;

3 热锅入油，油温后下葱姜末煸香， 下猪肉丁煸炒至颜色变白;

4 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒， 烹入料酒， 放酱油、盐、糖、鸡精调味;

5 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉， 馅料就做好了.

6 烧卖皮的做法和饺子皮差不多， 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状，

7 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可.

8 烧卖皮也可以买现成的，或用饺子皮和馄饨皮代替， 这样做起来更方便快捷.