糖醋猪排的做法

材料

份量只作参考: 主料:无骨猪排6块,蒜蓉1汤匙,洋葱1个(去衣切丝),红葱头1粒(去皮切丁),青葱1条(切碎) 汁料:茄汁45克,片糖1/3片,黑醋50克,生抽8克,热水适量 调料:酱油、生粉、糖、盐、水、油适量

做法

1、猪排先用刀背井字型两面拍松,切片,再用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。

2、快火下油起锅,先把蒜蓉、红葱头爆香,再快火将猪排两面煎至金黄,再转中慢火煎熟猪排盛起。

3、快火下油起锅,用少许盐爆香洋葱至软身,先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋,再加适量热水至收汁熄火,加入猪排炒匀,装盘洒上葱花即成。

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