1、熬开粥底，加入羊肉片、姜丝，旺火煮3分钟。

2、加入切好的芦笋，继续煮5分钟。

3、加盐、白胡椒调味。

4、盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

小诀窍

1、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。

2、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。