蔬菜干酪蛋卷的做法

材料

不黏烹饪喷剂适量,鸡蛋3只,只取蛋白,新鲜莳萝2茶匙,切碎(不用亦可),盐1/8茶匙,新鲜黑胡椒1/8茶匙,磨碎,馅料:,新鲜菠菜20克,切丝,熟西红柿1个,切碎,脱脂切达(车打)干酪2汤匙,磨碎

做法

1.蛋白、1茶匙水、莳萝(如用)、盐和胡椒放进中等大小的碗,搅打至起尖。菠菜、西红柿和切达干酪放入小碗中,略加搅拌。

2.在煎锅底喷上一层不黏烹饪喷剂,火调至中档,加热1分钟。蛋白混合物倒入煎锅中,煎至蛋皮底部开始凝固。

3.留下1汤匙馅料作装饰,其余的倒在半边蛋皮上,蛋皮边留出2.5厘米空位。将蛋皮覆过来盖住馅料,不要全部盖住。煎两分钟。将蛋卷轻轻倒入盘中,并用剩余馅料装饰。

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