1.青木瓜去皮切丝，以1茶匙盐腌渍半小时，取出挤干水分。

2.取一中碗，倒入1茶匙盐和240毫升冷开水，调成盐水。苹果去核切丝，过盐水以防褐变。

3.取一小碗，放入芝麻酱、酱油、糖、柠檬汁、菠萝汁和6汤匙冷开水，拌匀，调制成酱料。

4.锅中注入半锅水，沸后煮熟面条（约5分钟）。捞出用冷开水冲洗冷却，拌入橄榄油后装盘。加上切好的水果，淋上酱料，拌匀即可。