１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。

２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。

３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。

４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。

５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

６、炒的过程３分钟。

小诀窍

饼的做法:

皮料:红薯200g面粉200g

馅料：糖40g面粉20g（放面粉是怕糖遇热太稀外流） 熟黑芝麻20g１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。

２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。

３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。

４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。

５、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

６、炒的过程３分钟。