1、将带皮五花肉煮至断生，放入香料、姜、葱一同煨好入味。

2、将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗内。将农家干菜泡发后，下锅炒香，放在五花肉上，上笼蒸约半小时，取出扣入盘中。盘边用入好味的红白萝卜、西兰花围好即成。

小诀窍

制作关键

五花肉解切时要注意刀工技巧。