1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟；鳜鱼肉、鸡脯肉、火腿切片；口蘑切小片后焯水漂净；青菜汆烫备用。

2、砂锅加油烧热，加入鸡汤、葱、姜汁、精盐、味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开，倒入做法1备用的原料。

3、烧烩入味后，加水淀粉勾芡再烧一滚后装汤盘即可。

好吃伴侣

鲍鱼是水中之宝，可补肾，为事业忙碌的男人们千万不要忽略了做男子汉的乐趣，常食鲍鱼保证你“雄心”大振!

新鲜的鳜鱼肉质细腻且胶质丰富，对女性肌肤有着很好的修复作用，所含的维生素A、维生素B、维生素D也是很好的补血、抗老的养分，搭配抗癌的食用菌类、排毒的笋类一起清蒸，是一道不折不扣的健康驻颜菜品!