1、鲜笋、水发石耳、熟火腿均切细丝，加上汤调入味，用模具制成竹笋形状。

2、将青莴笋切成铜钱形状，用高汤烧制入味，围在制好的“竹笋”周围。

3、用高汤勾薄欠．淋存菜品卜即可。

创新说明

采用冰糖保鲜，可使鲜料保持本味。

小诀窍

特点

造型美观、奇特，味鲜香醇，营养丰富。

岳猛（安徽）