1、甲鱼裙发好，用蒜仔、火腿入昧，扣淋，切骨排状。花菇发好，扣淋，切骨排状。
2、青瓜做成扇骨，鸡蛋清加工后做成扇尾形，摆成扇形装盘。澳带油泡备用。
3、把带子、火腿片分别加热，与甲鱼裙、花菇片摆放入扇形中，用甲鱼裙原汁勾芡，浇入盘中即成．
小诀窍
特点
造型美观，香浓软滑。
黎尚章（北京）
玉带裙英的做法
材料
澳洲带子200克，甲鱼裙150克，火腿片、小棠菜各100克，花菇250克，青瓜1条，鸡蛋清3只，车厘子1粒，蚝油、盐、蒜仔各适量
做法
相关
玉带裙英,玉带,
1、甲鱼裙发好，用蒜仔、火腿入昧，扣淋，切骨排状。花菇发好，扣淋，切骨排状。
2、青瓜做成扇骨，鸡蛋清加工后做成扇尾形，摆成扇形装盘。澳带油泡备用。
3、把带子、火腿片分别加热，与甲鱼裙、花菇片摆放入扇形中，用甲鱼裙原汁勾芡，浇入盘中即成．
特点
造型美观，香浓软滑。
黎尚章（北京）
