1、将鲜蚝、鱼片、鲜虾仁入沸水中微火浸煮30秒,将洋葱、胡萝卜(25克)入六成油小火炒香备用。
2、将胡萝卜(25克)与玉米粒搅碎,加15克白浓汤制成汁。
3、将番茄汁与15克白浓汤对成汁备用。
4、将15克白浓汤加10克鲜牛奶对成汁备用。
5、将以上三种浓汤分别加2克盐、2克味精依次小火煮沸后,再把处理好的鲜蚝、鱼片、鲜虾仁、洋葱打碎,分别掺入三种浓汤里面,轻置于盘中,各占盘的1/3,中间用黄瓜片隔开即可。
小诀窍
特点
海鲜味浓,口味丰富。
1、将鲜蚝、鱼片、鲜虾仁入沸水中微火浸煮30秒,将洋葱、胡萝卜(25克)入六成油小火炒香备用。
2、将胡萝卜(25克)与玉米粒搅碎,加15克白浓汤制成汁。
3、将番茄汁与15克白浓汤对成汁备用。
4、将15克白浓汤加10克鲜牛奶对成汁备用。
5、将以上三种浓汤分别加2克盐、2克味精依次小火煮沸后,再把处理好的鲜蚝、鱼片、鲜虾仁、洋葱打碎,分别掺入三种浓汤里面,轻置于盘中,各占盘的1/3,中间用黄瓜片隔开即可。
特点
海鲜味浓,口味丰富。