1、鲴鱼肚涨发好，清洗后改刀备用。
2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤，放入鱼肚煨制成熟，装盘，点缀蟹黄即成。
创新说明
改变传统手法，加入大闸蟹的蟹黄，营养丰富，味道清香，汤醇味美。
小诀窍
特点
口味清淡，鱼肚白嫩。
汤荣战 (湖北)
（4.0分2位）
蟹黄清汤笔架鱼肚的做法
材料
鲴鱼肚500克，菜胆200克，蟹黄40克，火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉各适量
1、鲴鱼肚涨发好，清洗后改刀备用。
2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤，放入鱼肚煨制成熟，装盘，点缀蟹黄即成。
创新说明
改变传统手法，加入大闸蟹的蟹黄，营养丰富，味道清香，汤醇味美。
特点
口味清淡，鱼肚白嫩。
汤荣战 (湖北)
（4.0分2位）
