1、鳜鱼宰杀,取净肉打成蓉,制成鱼米。
2、冬瓜刻成秋叶状的盅,汆熟备用。
3、鱼米入炒锅中,调味,炒熟,分别装入冬瓜盅内。
4、将素鱼翅与去掉头尾的黄豆芽焯熟,捞出沥千水分,调味装盘即成。
小诀窍
特点
口感香脆,造型美观。
周志刚 (湖北)
(3.5分2位)1、鳜鱼宰杀,取净肉打成蓉,制成鱼米。
2、冬瓜刻成秋叶状的盅,汆熟备用。
3、鱼米入炒锅中,调味,炒熟,分别装入冬瓜盅内。
4、将素鱼翅与去掉头尾的黄豆芽焯熟,捞出沥千水分,调味装盘即成。
特点
口感香脆,造型美观。
周志刚 (湖北)
(3.5分2位)