1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；

2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；

3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。

注意

酸甜可口，香酥脆嫩。芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。