1. 竹笙洗净，用清水浸泡1小时，捞起切段；

2. 洗净光鸡，斩大块，汆水捞起；

3. 把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。

小诀窍

功效：

鲜香开胃，富含氨基酸，提高人体免疫抗病能力。