1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；
2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；
3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。
猴头菇木耳煮鸡的做法
材料
光鸡800克，猴头菇（水发后）250克，木耳（水发后）100克，鸡汤800毫升，金华火腿粒10克，姜（去皮拍碎）20克，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
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猴头菇木耳煮鸡,猴头,
1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；
2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；
3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。
