1、将泡发好的银耳、黑木耳择洗干净后放入盆内待用。西芹刮去皮丝改刀切片，起锅上火，倒入清水，烧沸后将西芹片汆透过凉，控出水分。

2、将汆烫好的西芹片放入小盆，加适量精盐、味精拌匀入味后，围摆在盘周一圈。

3、将银耳和黑木耳加入适量精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油拌匀后堆放在盘中间，再撒红椒末即可上桌。

小诀窍

特点

颜色亮丽，口味咸鲜。