1.苦瓜洗净，对剖，去瓤后切片焯水。

2.将蜂蜜、百糖、水，按1：1：5的比例兑成蜜水

3.将切好的苦瓜片放入蜜水中浸泡，放入冰箱冷藏1小时食用。我是喜食苦瓜之人，但用的最多的还是最普遍的清炒和配老干妈烧。此菜式清甜，脆爽，十分适合想食苦瓜但又怕其苦味者。（上海菜）