1、将红米、高梁、薏米、荞麦洗净,蒸熟。烤鸭切成鸭丁备用。
2、将蒸好的各种杂粮和鸭丁一起加入小米辣、尖椒,入锅炒熟,装入金瓜雕成的器皿内,摆入盘中围边。
3、用剩余的各种杂粮熬制成粥,装入玻璃器皿中,放于盘中间,点缀西兰花即成。
小诀窍
特点
香糯微辣,粥烂清香,一菜两味。
赵含君(贵州)
1、将红米、高梁、薏米、荞麦洗净,蒸熟。烤鸭切成鸭丁备用。
2、将蒸好的各种杂粮和鸭丁一起加入小米辣、尖椒,入锅炒熟,装入金瓜雕成的器皿内,摆入盘中围边。
3、用剩余的各种杂粮熬制成粥,装入玻璃器皿中,放于盘中间,点缀西兰花即成。
特点
香糯微辣,粥烂清香,一菜两味。
赵含君(贵州)