1、将奇异果去皮，把蜜瓜中间挖空，再把寿司饭装入蜜瓜内备用。

2、根据个人喜好用不同模具把山楂糕、蜜瓜、奇异果压成形，然后切成0.5厘米的薄片。

3、最后把切好的山楂糕、蜜瓜片、奇异果片放在填有寿司饭的蜜瓜上拼成螺旋形，再放上车厘子、三叶芹装饰即可。