1、 吉利丁片放入清水中泡软；

2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白；

3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至融化；

4、 加入马斯卡彭芝士拌匀；

5、 鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀；

6、 依个人口味加一点咖啡水调味；

7、 在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊；

放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。