(1)先将短稻米洗净，放在盅内，加入牛奶及砂糖。

(2)在牛奶面上放上牛油，入150℃烤炉约烤2小时。

(3)然后撒上糖粉，再入250℃烤炉约烤10分钟或至布丁面烤至焦黄。

(4)在焦糖面加上鲜草莓，即可享用。

小诀窍

在饭布丁熟透后，需先以湿布将盅边抹干，再撒糖粉煽，这样外形较为美观。

美酒搭配

“Dos Lustros Brut”卡瓦气泡酒，味带荔枝清香，气泡绵长，色泽金黄，是与米饭甜品搭配的首选。