1、尖椒切丝，豆干切条，腊肠切片，小米椒、蒜切末。

2、锅热倒油，油七八分热的时候，加入小米椒和蒜爆香。

3、加入腊肠（腊肠是蒸熟的）所以稍微炒一下就可以了，别炒干了。

4、在加入尖椒翻炒一分钟，再加入豆腐。

5、迅速翻炒均匀，加盐和少量鸡精就可以出锅了。

小诀窍

喜辣的可以选择湖南尖椒，非常好吃。