1.荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；

2.泡发的豆子与龙骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；

3.高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；

4.加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。

小诀窍

特色： 荷包豆酥烂香甜，汤汁色泽红润，香浓不油腻，利尿化湿、健脾暖胃。 此汤还可以配更多的材料，如香菇，白果，枸杞，红枣，白莲，灵芝，白参，可以清补怯湿。