做法：

1）把鸡蛋打入碗里加入适量的盐或鸡精拌均。

2）烧热平底锅，加入少许的油热，把蛋液倒入。

3）将蛋煎至两边金黄，盛起备用。

4）倒入罐头黄豆加入适量的水煮黄豆半熟。

5）将腌制好的肉末倒入黄豆里。煮至肉末熟透。

（肉末用蚝油，酱油和玉米粉腌制片刻。）

6）把煎好的蛋倒入捞均匀至蛋入味即可盛取。