①除去鳕鱼皮和鱼骨,敲成粉末状。
②将大葱、胡萝卜、鲜香菇去蒂,牛蒡切成末。牛蒡 过水后滤干水分。
③将紫菜切成4cm长的方块状。
④鳕鱼加上酱油、酒、淀粉后搅拌,并加入②。分成4等分,然后揉成圆饼状。在其中一面粘上紫菜。
⑤色拉油加热,将④中没粘紫菜的一面放入平底锅中,煎2~3分钟后再翻过来,再煎2分钟。
⑥将⑤再翻面煎,洒入酱油、料酒,煎至汁干上生菜盛盘即可。
①除去鳕鱼皮和鱼骨,敲成粉末状。
②将大葱、胡萝卜、鲜香菇去蒂,牛蒡切成末。牛蒡 过水后滤干水分。
③将紫菜切成4cm长的方块状。
④鳕鱼加上酱油、酒、淀粉后搅拌,并加入②。分成4等分,然后揉成圆饼状。在其中一面粘上紫菜。
⑤色拉油加热,将④中没粘紫菜的一面放入平底锅中,煎2~3分钟后再翻过来,再煎2分钟。
⑥将⑤再翻面煎,洒入酱油、料酒,煎至汁干上生菜盛盘即可。